کالری کلم بروکلی

کالری کلم بروکلی: ارزش غذایی و فواید سلامتی

کلم بروکلی یک سبزی برگ سبز از خانواده کلم سرشار از مواد مغذی است و برای سلامتی انسان فواید بسیاری دارد. این سبزی خوشمزه و پرطرفدار نه تنها در طعم غذاها تنوع ایجاد می کند بلکه به دلیل ارزش غذایی بالای خود به عنوان یک غذای سالم شناخته شده است. در این مقاله به بررسی کالری کلم بروکلی ارزش غذایی آن و فواید سلامتی آن برای بدن خواهیم پرداخت.

ارزش غذایی کلم بروکلی

کلم بروکلی سرشار از ویتامین ها مواد معدنی فیبر و آنتی اکسیدان ها است. برخی از مهم ترین مواد مغذی موجود در کلم بروکلی عبارتند از:

• ویتامین C: کلم بروکلی منبع غنی از ویتامین C است که نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن و حفظ سلامت پوست و استخوان ها دارد.
• ویتامین K: ویتامین K نیز در کلم بروکلی به وفور یافت می شود. این ویتامین برای انعقاد خون و سلامت استخوان ها ضرورت دارد.
• فیبر: کلم بروکلی حاوی مقدار قابل توجهی فیبر است. فیبر در تنظیم حرکات روده و کنترل سطح قند خون نقش مهمی ایفا می کند.
• فولات: فولات یک ویتامین گروه B در کلم بروکلی وجود دارد و برای تولید گلبول های قرمز خون و سلامت دوران بارداری ضرورت دارد.
• کلسیم: کلم بروکلی منبع خوبی از کلسیم است. کلسیم برای استحکام استخوان ها سلامت دندان ها و انقباض عضلات ضروری است.
• پتاسیم: کلم بروکلی حاوی پتاسیم است که برای تنظیم فشار خون و سلامت قلب اهمیت دارد.

کالری کلم بروکلی

کالری کلم بروکلی در مقایسه با بسیاری از سبزیجات دیگر بسیار پایین است. در هر 100 گرم کلم بروکلی خام حدود 34 کالری وجود دارد. این مقدار کم کالری کلم بروکلی را به یک غذای ایده آل برای رژیم های غذایی کم کالری و کاهش وزن تبدیل کرده است.

فواید سلامتی کلم بروکلی

مصرف کلم بروکلی به طور منظم می تواند برای سلامتی انسان فواید بسیاری داشته باشد:

• تقویت سیستم ایمنی بدن: کلم بروکلی سرشار از آنتی اکسیدان ها است که در مبارزه با رادیکال های آزاد و تقویت سیستم ایمنی بدن نقش مهمی دارند.
• پیشگیری از سرطان: مطالعات نشان داده اند که مصرف کلم بروکلی به دلیل وجود ترکیبات آنتی توموری می تواند به پیشگیری از انواع مختلف سرطان از جمله سرطان ریه کولون و معده کمک کند.
• سلامت قلب: مصرف کلم بروکلی می تواند به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک کند که به نوبه خود خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.
• کنترل قند خون: فیبر موجود در کلم بروکلی به تنظیم سطح قند خون در بدن کمک می کند. این ویژگی آن را به یک غذای مناسب برای افراد مبتلا به دیابت تبدیل کرده است.
• سلامت پوست: ویتامین C موجود در کلم بروکلی به تولید کلاژن در بدن کمک می کند. کلاژن برای سلامت پوست و جلوگیری از چین و چروک ضروری است.
• سلامت چشم: کلم بروکلی حاوی ویتامین A است که برای سلامت چشم ها و جلوگیری از دژنراسیون ماکولا (بیماری چشمی که منجر به نابینایی می شود) ضرورت دارد.
• سلامت استخوان ها: کلم بروکلی سرشار از کلسیم ویتامین K و ویتامین C است که برای استحکام استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان اهمیت دارند.
• بهبود هضم: فیبر موجود در کلم بروکلی هضم غذا را بهبود می بخشد و از یبوست جلوگیری می کند.

جدول ارزش غذایی کلم بروکلی

مواد مغذی	مقدار در هر 100 گرم کلم بروکلی
کالری	34
پروتئین	2.8 گرم
چربی	0.3 گرم
کربوهیدرات	7 گرم
فیبر	2.6 گرم
ویتامین C	89 میلی گرم
ویتامین K	102 میکروگرم
فولات	63 میکروگرم
کلسیم	47 میلی گرم
پتاسیم	316 میلی گرم

نکات برای مصرف کلم بروکلی

• کلم بروکلی را می توان به صورت خام بخارپز آب پز کبابی یا سرخ شده مصرف کرد.
• کلم بروکلی را می توانید به سالادها ساندویچ ها سوپ ها و خورشت ها اضافه کنید.
• می توانید کلم بروکلی را به صورت پوره خرد شده یا ریز شده مصرف کنید.
• به جای آب پز کردن کلم بروکلی بخارپز کردن آن را امتحان کنید تا مواد مغذی آن حفظ شود.
• به عنوان یک میان وعده سالم می توانید کلم بروکلی را با سس سالم (مانند سس لیمو یا سس کره بادام زمینی) مصرف کنید.

عوارض جانبی مصرف کلم بروکلی

مصرف کلم بروکلی به طور کلی بی خطر است. با این حال برخی افراد ممکن است به کلم بروکلی حساسیت داشته باشند. علائم آلرژی به کلم بروکلی شامل خارش پوست تورم لب تنگی نفس و سرفه می شود. در صورت بروز هرگونه علامت حساسیت مصرف کلم بروکلی را قطع کنید و به پزشک مراجعه کنید.

نتیجه گیری

کلم بروکلی یک غذای سالم و مغذی است که مصرف آن برای سلامتی بدن فواید بسیاری دارد. کلم بروکلی سرشار از ویتامین ها مواد معدنی فیبر و آنتی اکسیدان ها است و به تقویت سیستم ایمنی بدن پیشگیری از بیماری ها سلامت قلب و کنترل قند خون کمک می کند. با وجود فواید زیاد کلم بروکلی دارای کالری بسیار پایینی است و به دلیل ارزش غذایی بالا و کالری کم یک غذای مناسب برای رژیم های غذایی کم کالری و کاهش وزن است. برای کسب مزایای سلامتی کلم بروکلی آن را به طور منظم به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

پرسش و پاسخ

• آیا کلم بروکلی برای همه مناسب است؟

بله کلم بروکلی به طور کلی برای همه مناسب است اما برخی افراد ممکن است به آن آلرژی داشته باشند.

• آیا کلم بروکلی برای کودکان مناسب است؟

بله کلم بروکلی برای کودکان مناسب است. برای جذب بهتر آن توسط کودکان می توانید آن را به صورت بخارپز کبابی یا به صورت پوره تهیه کنید.

• کلم بروکلی چه مدت در یخچال قابل نگهداری است؟

کلم بروکلی را می توانید به مدت 3 تا 5 روز در یخچال نگهداری کنید.