فولات
فولات: ویتامین ضروری برای سلامتی
فولات یا فولات یکی از ویتامین های گروه B است که برای سلامتی انسان ضروری است. این ویتامین برای بسیاری از فرآیندهای حیاتی بدن از جمله تولید DNA و RNA رشد و تقسیم سلولی سنتز هموگلوبین و تشکیل گلبول های قرمز خون ضروری است. فولات همچنین در عملکرد سیستم ایمنی بدن سلامت قلب و عروق و پیشگیری از نقص های مادرزادی نقش مهمی دارد.
علائم کمبود فولات
کمبود فولات می تواند علائمی مانند خستگی ضعف سرگیجه تنگی نفس رنگ پریدگی درد در زبان بی حسی در دست و پا افسردگی اختلالات عصبی نقص های مادرزادی و مشکلات در رشد و نمو کودکان را به همراه داشته باشد.
چه کسانی در معرض خطر کمبود فولات هستند؟
افرادی که در معرض خطر کمبود فولات قرار دارند شامل موارد زیر هستند:
- زنان باردار و شیرده
- کودکان
- افراد مبتلا به بیماری های گوارشی
- افراد مبتلا به سوء جذب
- گیاهخواران
- الکلی ها
- افراد مبتلا به بیماری های کلیوی
- افراد مبتلا به سرطان
- افراد مبتلا به بیماری های قلبی عروقی
تشخیص کمبود فولات
کمبود فولات را می توان با تست های خون بررسی سطح فولات در خون و با بررسی سطح هموسیستئین در خون تشخیص داد.
درمان کمبود فولات
درمان کمبود فولات با مصرف مکمل های فولات و با تغییر رژیم غذایی انجام می شود. در برخی موارد درمان دارویی نیز ممکن است لازم باشد.
منابع غذایی فولات
فولات به وفور در مواد غذایی مختلف وجود دارد. بهترین منابع غذایی فولات شامل موارد زیر هستند:
- سبزیجات برگ سبز تیره : اسفناج کلم پیچ کاهو شلغم
- میوه ها : پرتقال موز توت فرنگی کیوی
- حبوبات : لوبیا عدس نخود
- غلات کامل : نان سبوس دار برنج قهوه ای جو دوسر
- گوشت : جگر گوشت قرمز مرغ
- تخم مرغ
- لبنیات
اهمیت فولات در دوران بارداری
فولات برای سلامت مادر و جنین در دوران بارداری بسیار مهم است. فولات برای رشد و نمو مغز و نخاع جنین ضروری است. کمبود فولات در دوران بارداری می تواند به نقص های مادرزادی مانند اسپینا بیفیدا منجر شود.
نکات مهم در مصرف مکمل فولات
مصرف مکمل های فولات در مواردی که بدن به مقدار کافی فولات نیاز دارد لازم است. اما مصرف خودسرانه مکمل های فولات می تواند عوارض جانبی داشته باشد. به همین دلیل مشاوره با پزشک و پیروی از دستورات او در مصرف مکمل های فولات ضروری است.
راهکارهای خانگی افزایش مصرف فولات
- مصرف غذاهای غنی از فولات: با مصرف غذاهای غنی از فولات مانند سبزیجات برگ سبز تیره میوه ها حبوبات و غلات کامل می توان میزان فولات بدن را افزایش داد.
- استفاده از نان سبوس دار: نان سبوس دار منبع خوبی از فولات است.
- اضافه کردن لوبیا به غذاها: لوبیا حاوی فولات و فیبر است.
- انتخاب تخم مرغ کامل: تخم مرغ کامل منبع خوبی از فولات است.
جدول منابع غذایی فولات
| منبع غذایی | فولات (میکروگرم) |
|---|---|
| 100 گرم اسفناج | 194 |
| 100 گرم کلم پیچ | 130 |
| 100 گرم جگر گاو | 125 |
| 100 گرم لوبیا سبز | 90 |
| 100 گرم نخود فرنگی | 70 |
| 100 گرم برنج قهوه ای | 50 |
| 100 گرم موز | 25 |
| 100 گرم پرتقال | 20 |
| 100 گرم تخم مرغ | 20 |
| 100 گرم نان سبوس دار | 15 |
نتیجه گیری
فولات یک ویتامین ضروری برای سلامتی انسان است. کمبود فولات می تواند به علائم مختلفی از جمله خستگی ضعف و نقص های مادرزادی منجر شود. مصرف غذاهای غنی از فولات و در صورت نیاز مصرف مکمل های فولات می تواند کمبود فولات را جبران کند. همیشه با پزشک خود در مورد نیاز بدن به فولات و بهترین راه برای تأمین آن مشاوره کنید.
پرسش و پاسخ
1. آیا مصرف فولات برای همه افراد ضروری است؟
بله مصرف فولات برای همه افراد از جمله کودکان زنان باردار و شیرده و افراد مسن ضروری است.
2. چگونه می توان از کمبود فولات پیشگیری کرد؟
مصرف غذاهای غنی از فولات مانند سبزیجات برگ سبز تیره حبوبات و غلات کامل بهترین راه برای پیشگیری از کمبود فولات است.
3. آیا مصرف مکمل های فولات بدون مشاوره با پزشک خطرناک است؟
بله مصرف خودسرانه مکمل های فولات می تواند خطرناک باشد. مصرف فولات در افراد با برخی شرایط سلامتی مانند بیماری های قلبی عروقی می تواند خطرناک باشد. همیشه با پزشک خود در مورد نیاز بدن به فولات و بهترین راه برای تأمین آن مشاوره کنید.