طبع بامیه
طبع بامیه: شناخت فواید و خواص
بامیه گیاهی با برگ های سبز و میوه های مخروطی شکل است که در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری جهان به وفور یافت می شود. این گیاه نه تنها به دلیل طعم مطبوعش مورد علاقه بسیاری از افراد است بلکه دارای خواص دارویی و تغذیه ای فراوانی نیز می باشد. در این مقاله به طور کامل به بررسی طبع بامیه خواص درمانی نحوه مصرف عوارض جانبی و نکات مهم در استفاده از آن می پردازیم.
طبع بامیه از دیدگاه طب سنتی
در طب سنتی طبع بامیه را مُلَطف و خُنک می دانند. این بدان معناست که بامیه می تواند به تمیز کردن بدن از سموم کاهش التهاب تنظیم حرارت بدن و تقویت سیستم ایمنی کمک کند.
فواید مصرف بامیه
بامیه به دلیل دارا بودن فیبر بالا ویتامین C پتاسیم منیزیم فولات و آنتی اکسیدان ها فواید متعددی برای سلامتی دارد. برخی از مهم ترین فواید مصرف بامیه عبارتند از:
- کنترل قند خون: بامیه به دلیل وجود فیبر محلول جذب قند خون را آهسته می کند و به تنظیم سطح گلوکز خون کمک می نماید. این خاصیت برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 بسیار مفید است.
- کاهش کلسترول: فیبر موجود در بامیه می تواند کلسترول بد LDL را در خون کاهش دهد و به این ترتیب از بیماری های قلبی عروقی پیشگیری کند.
- بهبود سلامت گوارش: فیبر بامیه عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می دهد یبوست را کاهش می دهد و به تنظیم حرکات روده کمک می کند.
- تقویت سیستم ایمنی: ویتامین C موجود در بامیه سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و به پیشگیری از عفونت ها کمک می نماید.
- کاهش فشار خون: پتاسیم موجود در بامیه می تواند به کاهش فشار خون کمک کند.
نحوه مصرف بامیه
بامیه به صورت های مختلفی مانند خوردن خام پختن سرخ کردن و استفاده در سوپ و خورش قابل مصرف است.
خوردن خام بامیه به دلیل وجود موادی که باعث سوزش دهان می شوند ممکن است برای همه خوشایند نباشد.
عوارض جانبی مصرف بامیه
در اکثر موارد مصرف بامیه عوارض جانبی جدی ندارد اما برخی افراد ممکن است به آلرژی نسبت به آن واکنش نشان دهند. علائم آلرژی به بامیه شامل خارش کهیر تورم تنگی نفس و اسهال است.
همچنین مصرف زیاد بامیه ممکن است باعث گاز و نفخ شود.
نکات مهم در مصرف بامیه
- انتخاب بامیه تازه و با کیفیت: هنگام خرید بامیه به دنبال میوه هایی با رنگ سبز تیره سطح صاف و بدون لکه باشید.
- شستن صحیح بامیه: بامیه را قبل از مصرف به دقت بشویید تا از وجود هرگونه آلودگی و باکتری جلوگیری کنید.
- پختن صحیح بامیه: برای حفظ طعم و خواص بامیه آن را به مدت کوتاه بپزید و از پخت بیش از حد آن خودداری کنید.
راهکارهای خانگی برای مصرف بامیه
- سالاد بامیه: بامیه را به صورت خام و ریز شده به همراه سایر سبزیجات به سالاد اضافه کنید.
- سوپ بامیه: بامیه را به همراه سبزیجات دیگر در سوپ بپزید.
- خورش بامیه: بامیه را در خورش ها مانند خورش قیمه خورش مرغ و خورش سبزیجات استفاده کنید.
جدول ترکیبات مغذی بامیه
| ترکیب مغذی | مقدار در هر 100 گرم بامیه |
|---|---|
| کالری | 31 |
| فیبر | 3.2 گرم |
| ویتامین C | 22 میلی گرم |
| پتاسیم | 315 میلی گرم |
| منیزیم | 22 میلی گرم |
| فولات | 20 میکروگرم |
نتیجه گیری
بامیه گیاهی پرخاصیت با طبع ملطف و خنک است که می تواند فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد. مصرف بامیه به صورت متعادل می تواند به کنترل قند خون کاهش کلسترول تقویت سیستم ایمنی بهبود سلامت گوارش و کاهش فشار خون کمک کند.
پرسش و پاسخ
1. آیا بامیه برای خانم های باردار مضر است؟
مصرف بامیه در دوران بارداری مشکلی ندارد اما بهتر است در محدوده متعادل مصرف شود.
2. آیا بامیه برای کودکان مناسب است؟
مصرف بامیه برای کودکان مناسب است اما بهتر است قبل از یک سالگی به طور کامل از مصرف بامیه خودداری شود.
3. آیا بامیه برای افراد مبتلا به سنگ کلیه مضر است؟
بامیه می تواند اسید اگزالیک را افزایش دهد که در تشکیل سنگ کلیه نقش دارد. افراد مبتلا به سنگ کلیه باید در مصرف بامیه احتیاط کنند.