سنجد
سنجد: میوه ای با خواص دارویی و تغذیه ای
سنجد میوه درختی با نام علمی Elaeagnus angustifolia از خانواده Elaeagnaceae است که در مناطق خشک و نیمه خشک دنیا از جمله ایران رشد می کند. این میوه به طور سنتی در طب سنتی ایران و سایر فرهنگ ها برای درمان انواع بیماری ها مورد استفاده قرار می گرفته است. سنجد حاوی ترکیبات مغذی و فیبر آنتی اکسیدان ها ویتامین ها و مواد معدنی است که برای سلامتی مفید هستند.
خواص دارویی سنجد
مطالعات علمی متعددی خواص دارویی سنجد را در درمان بیماری های مختلف به اثبات رسانده اند.
1. تنظیم قند خون
تحقیقات نشان داده است که سنجد دارای اثر کاهش دهنده قند خون است. این اثرات به وجود ترکیباتی مانند پلی ساکاریدها در سنجد نسبت داده می شود که موجب کاهش جذب گلوکز در روده و افزایش حساسیت به انسولین می شود. سنجد به طور خاص برای افراد دیابتی مناسب است و به کنترل قند خون آنها کمک می کند.
2. کاهش فشار خون
سنجد با دارا بودن پتاسیم و دیگر ترکیبات مغذی که باعث گشاد شدن رگ های خون می شوند می تواند به کاهش فشار خون کمک کند. مصرف منظم سنجد به افراد با فشار خون بالا توصیه می شود.
3. تقویت سیستم ایمنی
ویتامین C و آنتی اکسیدان های موجود در سنجد به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کنند. مصرف سنجد می تواند مقاومت بدن در مقابل عفونت ها و بیماری ها را افزایش دهد.
4. بهبود سلامت گوارش
سنجد حاوی فیبر است که به هضم و جذب غذا کمک می کند و از یبوست جلوگیری می کند. همچنین سنجد دارای خواص ضد التهابی است که به درمان بیماری های التهابی روده کمک می کند.
5. کاهش کلسترول
مطالعات نشان داده است که سنجد می تواند به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) در خون کمک کند. این اثرات به وجود ترکیباتی مانند فیبر و استرول های گیاهی در سنجد نسبت داده می شود.
6. بهبود سلامت استخوان ها
سنجد منبع خوب کلسیم و فسفر است که برای سلامت استخوان ها و دندان ها ضروری هستند. مصرف سنجد می تواند به جلوگیری از پوکی استخوان و افزایش چگالی استخوان کمک کند.
ارزش تغذیه ای سنجد
جدول زیر ارزش تغذیه ای 100 گرم سنجد را نشان می دهد:
| عنصر | مقدار (در 100 گرم) |
|---|---|
| کالری | 249 |
| پروتئین | 4.3 گرم |
| کربوهیدرات | 60.6 گرم |
| فیبر | 11.5 گرم |
| چربی | 0.7 گرم |
| کلسیم | 30 میلی گرم |
| فسفر | 117 میلی گرم |
| آهن | 1.6 میلی گرم |
| پتاسیم | 550 میلی گرم |
| منیزیم | 68 میلی گرم |
| ویتامین C | 12 میلی گرم |
نحوه مصرف سنجد
سنجد را می توان به صورت خشک یا تر مصرف کرد. از سنجد در تهیه انواع دسر نان آش و شربت نیز استفاده می شود.
احتیاطات در مصرف سنجد
- حساسیت: برخی افراد ممکن است به سنجد حساسیت داشته باشند. در صورت مشاهده هر گونه علائم حساسیت مانند کهیر خارش و تورم مصرف سنجد را متوقف و به پزشک مراجعه کنید.
- بارداری و شیردهی: مطالعات کافی درباره مصرف سنجد در دوران بارداری و شیردهی وجود ندارد. در این دوران قبل از مصرف سنجد با پزشک مشورت کنید.
- تعامل دارویی: سنجد ممکن است با برخی داروها مانند داروهای ضد انعقاد خون تعامل داشته باشد. قبل از مصرف سنجد با پزشک یا داروساز مشورت کنید.
سنجد و طب سنتی
در طب سنتی ایران سنجد برای درمان بیماری های مختلفی از جمله یبوست اسهال ورم معده فشار خون بالا و دیابت مورد استفاده قرار می گیرد.
راهکارهای خانگی برای استفاده از سنجد
- چای سنجد: یک قاشق چایخوری سنجد خشک را در یک فنجان آب جوش بریزید و به مدت 10 دقیقه دم کنید. این چای برای درمان یبوست و کاهش قند خون مناسب است.
- سنجد با شیر: سنجد خشک را در شیر جوشانده و به مدت 10 دقیقه بجوشانید. این مخلوط برای تقویت استخوان ها و کاهش فشار خون مفید است.
- سنجد در دسرها: از سنجد در تهیه انواع دسر مانند کیک پودینگ و ژله می توان استفاده کرد.
نتیجه گیری
سنجد یک میوه غنی از مواد مغذی است که خواص دارویی مختلفی دارد. مصرف سنجد به سلامتی بدن کمک می کند و می تواند در درمان بیماری های مختلف موثر باشد. اما قبل از مصرف سنجد به ویژه در دوران بارداری و شیردهی و همچنین در صورتی که دارو مصرف می کنید با پزشک مشورت کنید.
پرسش و پاسخ
1. سنجد برای کاهش وزن مناسب است؟
بله سنجد حاوی فیبر است که باعث احساس سیر شدن می شود و به کاهش وزن کمک می کند.
2. سنجد را از کجا می توان تهیه کرد؟
سنجد در اکثر فروشگاه های مواد غذایی و عطاری ها در دسترس است.
3. آیا مصرف سنجد عوارض جانبی دارد؟
مصرف سنجد در میزان معمولی عوارض جانبی ندارد اما در صورت مشاهده هر گونه علائم غیر معمول مصرف سنجد را متوقف و به پزشک مراجعه کنید.