آش شلغم
آش شلغم: درمان سنتی برای تسکین سرفه و سرماخوردگی
آش شلغم یک غذای سنتی ایرانی است که با ریشه شلغم سبزیجات حبوبات و ادویه جات تهیه می شود. این غذا طعم دلچسبی دارد و از گذشته های دور به عنوان یک داروی خانگی برای درمان سرفه سرماخوردگی و سایر مشکلات تنفسی شناخته شده است.
خواص دارویی شلغم
شلغم منبع غنی از ویتامین ها مواد معدنی و ترکیبات فعال زیستی است. مهم ترین خواص درمانی شلغم عبارتند از:
- خواص ضد باکتریایی و ضد ویروسی: شلغم حاوی ترکیباتی است که به طور طبیعی باکتری ها و ویروس ها را از بین می برند.
- خواص ضد التهابی: شلغم دارای خواص ضد التهابی قوی است و می تواند التهاب در دستگاه تنفسی فوقانی را تسکین دهد.
- مخاط ساز: شلغم مخاط غلیظی تولید می کند که می تواند غشاهای مخاطی در گلو و بینی را نرم کند و سرفه را تسکین دهد.
- آرام بخش سرفه: شلغم به دلیل خواص ضد التهابی و مخاط ساز خود سرفه را آرام می کند و به پاکسازی مجاری تنفسی کمک می کند.
- ضد عفونی کننده: شلغم می تواند به عنوان یک ضد عفونی کننده طبیعی عمل کند و به پاکسازی بدن از عفونت ها کمک کند.
آش شلغم: یک داروی سنتی برای سرفه و سرماخوردگی
آش شلغم به دلیل داشتن خواص درمانی شلغم به طور سنتی برای تسکین سرفه و سرماخوردگی استفاده می شود. این آش به طور موثری می تواند علائمی مانند:
- سرفه خشک و سرفه همراه با خلط
- گرفتگی بینی و احتقان سینوس ها
- گلودرد
- تب خفیف
- درد بدن
را تسکین دهد.
آش شلغم چگونه عمل می کند؟
آش شلغم با ترکیبی از خواص درمانی شلغم به طور طبیعی به درمان علائم سرفه و سرماخوردگی کمک می کند. این آش با نرم کردن غشاهای مخاطی تسکین التهاب پاکسازی مجاری تنفسی و تقویت سیستم ایمنی بدن را در مقابله با عفونت یاری می کند.
چگونه آش شلغم درست کنیم؟
مواد لازم برای تهیه آش شلغم:
- شلغم (حدود 500 گرم)
- لوبیا چشم بلبلی (یک پیمانه)
- برنج (یک چهارم پیمانه)
- سبزی آش (جعفری شوید اسفناج گشنیز تره پیازچه)
- آب (حدود 10 لیوان)
- نمک فلفل سیاه زردچوبه روغن (به مقدار لازم)
دستور پخت:
- شلغم را پوست کنده و به قطعات کوچک خرد کنید.
- لوبیا را از شب قبل خیس کنید.
- برنج را شسته و در آب خیس کنید.
- سبزی آش را شسته و خرد کنید.
- در یک قابلمه آب و شلغم را به همراه لوبیا برنج و سبزی به مدت 2 ساعت با حرارت ملایم بپزید.
- نمک فلفل سیاه و زردچوبه را به آش اضافه کنید.
- به آش روغن اضافه کرده و آن را برای 10 دقیقه دیگر بپزید.
- آش را در یک کاسه بریزید و آن را داغ میل کنید.
چه زمانی نباید آش شلغم خورد؟
گرچه آش شلغم در درمان سرفه و سرماخوردگی بسیار مفید است اما در برخی موارد نباید آن را مصرف کرد.
- حساسیت: افراد با حساسیت به شلغم یا سبزیجات در آش نباید آن را مصرف کنند.
- مشکلات گوارشی: افراد با مشکلات گوارشی مانند سندرم روده تحریک پذیر نباید آش شلغم را به مقدار زیاد مصرف کنند.
- مصرف دارو: قبل از مصرف آش شلغم به خصوص اگر داروی خاصی مصرف می کنید با پزشک خود مشورت کنید.
نکات مهم در مصرف آش شلغم:
- آش شلغم را در حالت داغ مصرف کنید.
- اگر در مصرف آش شلغم احساس بدی داشتید مصرف آن را قطع کنید.
- آش شلغم را می توان برای مدت چند روز در هفته مصرف کرد.
- اگر سرفه و سرماخوردگی شما بدتر شد یا علائم جدیدی ظاهر شد به پزشک مراجعه کنید.
جدول: مقایسه خواص شلغم با سایر مواد غذایی
| ماده غذایی | خواص |
|---|---|
| شلغم | ضد باکتری ضد ویروسی ضد التهابی مخاط ساز آرام بخش سرفه ضد عفونی کننده |
| پیاز | ضد باکتری ضد قارچ ضد التهابی |
| سیر | ضد باکتری ضد قارچ ضد ویروسی ضد التهابی |
| زنجبیل | ضد تهوع ضد التهابی تقویت کننده سیستم ایمنی |
راهکارهای خانگی برای تسکین سرفه و سرماخوردگی
علاوه بر آش شلغم می توان از روش های خانگی دیگری برای تسکین سرفه و سرماخوردگی استفاده کرد.
- نوشیدن مایعات گرم: نوشیدن مایعات گرم مانند آب چای و سوپ می تواند به شستن مجاری تنفسی و تسکین گلودرد کمک کند.
- استراحت: استراحت کافی به بدن کمک می کند تا نیروی خود را برای مقابله با عفونت بازیابی کند.
- بخور: بخور از روغن معدنی اوکالیپتوس و یا نعناع می تواند به تسکین گرفتگی بینی و سینه کمک کند.
- مایعات غنی از ویتامین C: مصرف مایعات غنی از ویتامین C مانند آب لیمو و آب پرتقال می تواند به تقویت سیستم ایمنی کمک کند.
- مصرف مکمل ویتامین D: مصرف مکمل ویتامین D می تواند به تقویت سیستم ایمنی و کاهش علائم سرماخوردگی کمک کند.
نتیجه گیری
آش شلغم یک غذای سنتی و مفید برای تسکین سرفه و سرماخوردگی است. این آش با ترکیبی از خواص دارویی شلغم به طور طبیعی به درمان علائم سرفه و سرماخوردگی کمک می کند. اگر شما نیز از سرفه و سرماخوردگی رنج می برید می توانید از آش شلغم به عنوان یک درمان خانگی مناسب استفاده کنید.
پرسش و پاسخ
1. آیا آش شلغم برای کودکان مناسب است؟
بله آش شلغم برای کودکان نیز مناسب است اما قبل از مصرف آن برای کودکان با پزشک خود مشورت کنید.
2. آیا آش شلغم می تواند جایگزین داروهای ضد سرفه شود؟
آش شلغم می تواند به تسکین سرفه کمک کند اما نیست جایگزین داروهای ضد سرفه. اگر سرفه شما شدید است یا به دارو نیاز دارید به پزشک مراجعه کنید.
3. چگونه می توان علائم سرفه و سرماخوردگی را سریعتر تسکین داد؟
علاوه بر مصرف آش شلغم می توانید با استراحت کافی نوشیدن مایعات گرم و مصرف مکمل ویتامین D به تسکین علائم سرفه و سرماخوردگی کمک کنید.